Avec sa nouvelle adresse installée rue de la Croix-d’Or, Sweetzerland imagine un lieu où l’on vient autant pour découvrir ses créations que pour entrer dans son univers. Une boutique pensée autour des sens, de la personnalisation et d’une certaine vision de l’art d’offrir. Inaugurée le 24 juin, cette nouvelle adresse arrive à un moment symbolique pour Sweetzerland, qui célèbre cette année ses dix ans. Fondée en 2016, la Maison développe depuis Genève une lecture contemporaine de la chocolaterie fine suisse, portée par une production entièrement artisanale et une attention particulière accordée aux ingrédients naturels et biologiques, aux textures et à l’esthétique.

Au cœur de cet univers se trouve Elena Esposto, Maître Chocolatière de la Maison. Son rapport au chocolat puise dans des souvenirs d’enfance, dans une cuisine familiale italienne où se mêlaient déjà chocolat noir fondu et amandes grillées, mais aussi dans une connaissance plus intime du cacao acquise au fil de son parcours. Un voyage en Équateur, passé au plus près des plantations et des producteurs, viendra notamment façonner sa manière d’envisager le métier et l’importance qu’elle accorde aujourd’hui à l’origine de chaque matière première. Cette exigence se retrouve naturellement dans les créations de Sweetzerland. Pistaches DOP de Bronte, noisettes IGP du Piémont ou encore miel local genevois côtoient des cacaos Grand Cru sélectionnés en Équateur, en Bolivie, au Ghana, au Pérou ou en République dominicaine. Depuis 2020, l’ensemble de l’assortiment de la Maison est par ailleurs certifié Bio Inspecta. Une identité qui trouve aujourd’hui une nouvelle expression rue de la Croix-d’Or, dans une boutique pensée comme une immersion dans l’univers de la Maison.

Dès l’entrée, le chocolat sollicite les sens. Matières, jeux de lumière et parfums de cacao accompagnent la découverte, tandis qu’une fontaine de pâte à tartiner artisanale laisse s’échapper des notes de chocolat et de noisettes IGP du Piémont. Le parcours se poursuit devant le Mur des Origines, consacré aux terroirs, aux matières premières et aux producteurs avec lesquels travaille Sweetzerland. Une manière de donner à voir ce qui précède la création et de replacer le cacao, sa provenance et ceux qui le cultivent au centre de l’expérience.

Plus loin, le Chocolate Ritual réinterprète l’une des formes les plus anciennes de dégustation du cacao, le chocolat liquide. Inspiré des traditions mayas, il se découvre chaud ou froid et se personnalise à travers différentes textures, toppings et associations de saveurs. Un rituel pensé pour redonner au chocolat quelque chose de plus cérémoniel, où chacun compose sa propre dégustation. La personnalisation occupe d’ailleurs une place centrale dans cette nouvelle adresse. Sweetzerland propose notamment de réaliser sur place des enveloppes entièrement façonnées en chocolat, dont le message, les ingrédients, les finitions et les détails décoratifs peuvent être choisis en boutique.

Avec cette nouvelle boutique, Sweetzerland ouvre ainsi une porte plus complète sur son univers. Le chocolat n’y est plus seulement présenté comme un produit fini, il se découvre à travers ses origines, ses textures, les gestes qui le façonnent et les émotions auxquelles il peut être associé. Une approche plus sensorielle et contemporaine de la chocolaterie suisse, qui célèbre autant le savoir-faire que le plaisir de la dégustation.